MOMENTOS EN MI COCINA

Una receta no es de nadie y es de todos. Unas son de mi madre ó de mis hijos y amig@s, otras de Teresa (una benissera que se entretenía en enseñarme a cocinar cosas típicas de Benissa (Alicante) durante los veranos), otras de mis libros y revistas de cocina y otras de "compis" de los foros en que participo, a quien agradezco que las hayan compartido con todos y haber podido probarlas. Éstas, que relaciono a continuación, son algunas hechas y fotografiadas por mi.
Saludos. Gebirg

 

(Home)

ENTRANTES, BEBIDAS y PANES
PRIMEROS PLATOS
SEGUNDOS PLATOS
POSTRES Y REPOSTERÍA
Bocaditos de patatas
Arroz al horno María Luisa
Albóndigas
Bavarois de limón
Bolitas de queso y aceitunas
Arroz al horno. Otro.
Atún "encebollao"
Bavaroisse 2 chocolates
Briouats de pollo Gebirg
Arroz caldoso con pollo
Cinta de lomo en salsa María Luisa
Bizcocho con crema de almendras
Discos de calabacín
Costrada de patatas
Croquetas de arroz con jamón y queso
Bizcocho de almendras
Endibias con roquefort
Crema de calabaza © Juan Salas
Estofado de ternera
Bizcocho de chocolate Soro
Enrejaditos de jamón y queso
Creps con velouté de gambas © Miquel
Fiambre de pollo
Bizcocho de naranja y almendra
Ensalada de espinacas y empanadillas
Delicias de berenjenas
Huevos con salsa de almendras
Brownies
Ensalada de tomates
Espaguetis con cebolla y atún © Pablo
Lubina a la espalda
Coulant
Ensalada explosiva
Espinacas con garbanzos
Merluza a la cerveza
Delicia de almendra y limón
Ensalada roja
Habas a la cazuela
Merluza con pimientos y aceitunas
Delicia de Otoño
Ensaladilla rusa pero con pasta
Lasaña
Pastel de carne mixto
Delicias nevadas
Gazpacho andaluz
Milhojas de berenjenas y queso sobre salmorejo
Pechugas en salsa
Dulce o carne de membrillo
Hommos bi tahinah y pan árabe
Pastel de berenjenas y pimientos
Pollo en salsa de perdiz
Flan de café
Muffins de pollo
Pastel de patatas y carne
Pollo Gebirg
Helado de chocolate
Muffins de suero y bacon
Pastel de pisto
Rollos de bonito en salsa
Helado de lima
Patatas rellenas al horno
Pastel frío tricolor
Solomillo al whisky
Galletas
Paté de champiñones
Pimientos verdes rellenos de arroz
Solomillo con hojaldre
Galletas de avellanas
Queso crudo
Tarta alemana
Tortilla de patatas al microondas
Galletas negro y blanco
Salsa pesto genovés
Verduras al microondas tipo escalivada
Gofres
Tosta "Gula"
Verduras con requesón © Miquel
Panecillos de canela
Panellets © Vicenç
Pastel de arroz
PANES y BOLLERÍA
Pastel de requesón y nueces
Bagels
Pestiños a mi estilo
Baguettes
Rollitos de huevo
Bollitos preñaos
Rosquillas en candil
Brioche portugués
Tarta de limón
Casatiello Napoletano (Pan de Pascua, fotos paso a paso)
Tarta de manzana
Cocodrilo de brioche
  Tarta de piña 
Corona de jamón, bacon y queso     Tarta de queso
Croissant, paso a paso     Tarta roedores
Churros     Tarta San Marcos
Enrollados azucarados     Tarta San Valentín
Fondue en pan payés, paso a paso     Tarta Selva Negra
Monas de Pascua     Tarta tres chocolates Thermomix
Pan candeal     Torrijas
Pan común de diario     Torta de manzanas Emanuela
Pan de ajo y orégano     Torta secreta ó Coca María
Pan de huevo      
Pan húngaro de patatas      
Pan Kayser semi-integral      
Pan mármol de centeno, paso a paso      
Pan payés a la piedra      
Pan rápido con yogur y nueces      
Pan rústico de centeno "Landbrot"      
Panecillos      
Panquemado      
Partybrot: Pan alemán de fiesta      
Pizza de jamón, queso y pesto genovés      
Rahmfleckerl      
Rosco de Reyes      
Tortel de espirales