VERDURAS CON REQUESÓN

Receta de Miquel

Ingredientes
Requesón (o queso tipo Burgos o Villalón, diria que no importa si es un poco salado)
Tomate (uno pequeño por persona)
Aceite
Vinagre
Orégano
Sal
Verdura cocida, fria y escurrida (lo he hecho con judia verde que es lo que tenia)
Miel

Preparación
Preparas una vinagreta con el aceite, vinagre, sal, orégano y un poco de miel
Dentro echas el tomate cortado pequeño y dejas que marine mientras cueces las verduras.
Cueces las verduras, las escurres y dejas que se enfrien.
Las añades a la vinagreta y lo revuelves bien.

En el fondo del plato pones lonchas del queso (3 o 4 mms., que se noten, no es un carpaccio)
Encima la verdura con el tomate.
Por encima un poco de vinagreta.

NOTA: Creo que puede quedar mejor presentado con queso de Burgos o Villalón. El requesón se deshace mucho al cortarlo y queda muy granulado.