VERDURAS AL MICROONDAS TIPO ESCALIVADA

Estaba haciendo pisto y me sobraban ingredientes, así que con restos de:

- Pimiento rojo

- Pimiento verde

- Calabacín

- Berenjena

- Cebolla

- Ajo

y

- Sal, pimienta

Lo he puesto todo en un recipiente de microondas con tapa, le he echado un chorrito de aceite de oliva virgen extra y 10 minutos al microondas a máxima potencia.

Remover y poner 10 minutos más.

Y ya están listas para poner sobre tostadas de pan con una anchoa encima, o para hacer una rica tortilla de verduras, o para lo que se nos ocurra en un momento de imaginación.