TARTA DE PIÑA

Receta de @MARIA@ MR

Es un postre ligero y muy fresquito

INGREDIENTES
Lata de piña en almíbar. (Yo la hago con piña en su jugo natural)
Sobaos o bizcocho de soletilla.
Almendras picadas o fileteadas
1 sobre de gelatina neutra
400 ml de nata liquida

ELABORACION:
En el molde se echa caramelo, encima se colocan las rodajas de piña (las que no quepan en el fondo del molde, se trocean y se añaden también mezcladas con los sobaos) y encima se cubre todo el molde de sobaos desmenuzados o cortados por la mitad y las almendras (yo en realidad, en lugar de sobaos hago un bizcocho fino, o uno normal que corto a la mitad, una la utilizo y la otra la congelo para otra ocasión). Por otro lado ponemos al fuego el almíbar o jugo de la piña y disolvemos en ella la gelatina neutra, cuanto esté bien disuelta se le añaden 400 ml de nata líquida. Esta mezcla se echa encima del bizcocho o sobaos empapándolo bien y se mete en la nevera unas 6 horas. Se desmolda dándole la vuelta.