SOLOMILLO CON HOJALDRE

INGREDIENTES: 1 solomillo, 1 lámina de hojaldre congelada, sal, pimienta, aceite, 1 huevo batido para pintar. Y para la salsa: 1 latita de foie-gras la Piara y nata líquida.

MODO DE HACERLO: Se pasa por el aceite el solomillo con sal y pimienta. Reservar el aceite. Se extiende la masa de hojaldre y se forra el solomillo. Se pinta con huevo y se mete al horno hasta que el hojaldre esté tostado y subido. En el aceite sobrante se pone el foie-gras y se le va añadiendo la nata hasta tomar la consistencia deseada. Se sazona con pimienta y sal si es necesario. Se corta el solomillo hojaldrado en láminas y se le cubre con la salsa.