ROLLITOS DE HUEVO

Ingredientes:
2 huevos.
250 g de azúcar.
100 g de aceite de girasol
500 g de harina de repostería.
1 cucharadita de levadura Royal.
2 sobrecitos de gaseosas (2 azules y 2 blancos).
Azúcar y canela en polvo mezcladas.

Preparación:

Separamos las claras y las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón.

Añadimos las yemas y el azúcar y mezclamos bien con unas varillas. Incorporamos el aceite de girasol mezclándolo y a continuación echamos la harina con la levadura y los papelillos de gaseosa.

Amasamos bien con las manos y una vez conseguida la masa formamos los rollitos y los pasamos por la mezcla de azúcar y canela solo por un lado.

Forramos con papel vegetal la bandeja del horno. Colocamos los rollitos con la parte azucarada hacia arriba.

Metemos en el horno precalentado a 180º/200 y dejamos hacer en unos 5 o 10 minutos.

Cuando empiecen a ponerse doraditos ya estarán.