PECHUGAS EN SALSA

Libro N.A Thermomix 21

Ingredientes:

200 g de cebollas
250 g de champiñones fileteados
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
70 g de aceite
800 g de pechugas de pollo troceadas
1 ½ cubiletes de pasas de corinto
200 g de nata líquida
150 g de vino blanco
El zumo de medio limón
1 ½ pastillas de caldo o sal.
Un poco de pimienta blanca y nuez moscada
Perejil picado.

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo, y programe 5 segundos a velocidad 3 ½ .
A continuación, baje con la espátula los residuos que hayan quedado en las paredes y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Seguidamente, ponga la mariposa en las cuchillas, añada los champiñones y el pollo y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Incorpore las pasas, los líquidos (la nata, el vino y el zumo de limón), la hoja de laurel y las pastillas de caldo o la sal. Condimente con la pimienta y la nuez moscada y programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Por último, rectifique la sazón, espolvoree con perejil picado y sirva con guarnición a gusto.