PATATAS RELLENAS AL HORNO

INGREDIENTES: 8 o 10 patatas, 100 g de jamón, 100 g de queso, 100 g de mantequilla, leche.

MODO DE HACERLO: Se limpian bien las patatas frotándolas con un cepillo debajo del grifo. Se meten en el horno (es más rápido en el microondas) y se asan, hasta que estén tiernas.

Mientras se asan, se pica el jamón (o bacon) y se mezcla con el queso, rallado o cortado a cuadraditos. Cuando las patatas están asadas, se les quita “una boina” y se vacían, con cuidado de que no se rompan. Se les pone una nuez de mantequilla en el fondo. La pulpa que hemos quitado se pasa por el pasapurés, con la mantequilla restante y un poco de leche. Se mezcla el puré con el jamón y el queso, y con esto se rellenan las patatas.

Se espolvorea con un poco de queso rallado y se meten en el horno hasta que se doren.