DELICIAS NEVADAS

Receta de GranCanaria

MASA
250 gr. mantequilla
500 a 750 grs. harina
2 cucharadas agua de azahar
2 cucharadas de azúcar
3/4 taza de aceite (155 grs. de aceite)
pizca de sal
azúcar glas la necesaria

RELLENO
250 gr. dátiles
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de canela
1 cucharada de agua de azahar
pizca clavo molido
1 cucharada de mantequilla
Se puede añadir un poco de pistacho o nuez

Masa:
Todos los ingredientes se trabajan juntos, a mano ó en la kenwood en el número 1 ó 2 de velocidad y las varillas de batir claras.

Relleno:
Los dátiles se les quitan las pipas y se ponen en el 1-2-3 o thermomix junto con la mantequilla, canela, el clavo, el azúcar y el agua de azahar.

Con la masa se van haciendo como unas bolitas, se aplanan y se rellenan con la mezcla de dátiles, para poner los dátiles dentro de la masa se hacen unos churritos pequeños, (es más fácil para formar los dátiles si nos mojamos las manos con agua un poquito apenas).
Para formar las delicias, la masa se aplana se le pone el relleno y se van formando como unos huesos de santo, o como unas croquetas con los extremos planos, se meten al horno a 180 grados durante 7 a 10 minutos, cuando salen del horno se dejan entibiar, tibios se pasan por azúcar glas como si fuera una croqueta y luego se espolvorean también con azúcar glas.