Pan de aceitunas y orégano en amasadora GRANCANARIA



Acordándome del pan de canelita hice este.

600 gr. harina de fuerza
170 gr. masa madre
8 gr. levadura
4 cucharaditas paté de aceitunas negras
8 gr. de sal
10 gr. azúcar invertido
80 gr. aceite de oliva
250 gr. agua
3 cucharaditas orégano seco
200 gr. aceitunas negras.


Harina, masa madre, azúcar, sal, aceite, paté y agua a la amasadora, baja velocidad como 10 minutos, pasado este tiempo añadimos la levadura y seguimos amasando hasta que la masa tenga la consistencia requerida, al final añadimos las aceitunas bien secas y el orégano, mezclamos bien y dejamos leudar hasta que doble su volumen.
Dividimos piezas, en este caso yo hice piezas de 150 gr. y hornee en moldes de mini plum-cake.