Mi pan y mis croissants de Marga

La receta del pan
Ingredientes
200 gr harina de fuerza
200 gr de harina de baguette
30 gr de leche
160 gr de agua
20 gr de aceite
1 paquete de levadura
Poner los líquidos en la th 2' 40º v 1, echar levadura y 8" v 6
echar harina y 3 minutos v espiga
Dar forma, meter en horno a 50º y con un vaso de agua debajo hasta que doble tamaño
Hornear a 280 º yo le he puesto un poco de sésamo y lo he barnizado con leche

Croissant
50 leche
220 agua
un poco de mantequilla
1 huevo
250 gr harina croissant
250 gr harina de fuerza
100 gr de margarina
1 paquete levadura Mercadona

Se pone en la th los líquidos , el huevo y el poquito de mantequilla
se deja 2' a 40ª v1 se pone la levadura y 8" v6
Se pone la mitad harina y otros 8" v6 , resto harina y 3' v espiga.
Se estira la masa en un rectángulo y se pone la margarina en medio se dobla una vez y luego otra.
se forma otra vez un rectángulo grande se corta en tiras y luego en triángulos, se mete al horno a 50º hasta que doble volumen.

Luego a 1º80º hasta que se doren, se sacan y se barnizan yo lo he hecho con azúcar invertido se puede hacer con mermelada, o miel.

Os pongo la página en donde compré las harinas
www.invasa.net